Fabricação

Conheça um pouquinho mais sobre os congelados da Casa Deguste!

 

Nas décadas de 80/90, os congelados se tornaram um aliado das famílias para estocar alimentos, devido à variação constante nos preços provocada pela inflação da época. E, de certa forma, deixou uma imagem negativa na mente das pessoas. Muitos vão lembrar que era comum contratar uma cozinheira para fazer vários tipos de pratos num só dia e aquilo era armazenado no freezer para ser consumido durante meses.

As técnicas de congelamento e os estudos sobre conservação e durabilidade precisaram ser aperfeiçoados. Com o passar dos anos, novas técnicas e equipamentos ajudaram a melhorar a qualidade do produto congelado! Ou melhor, fizeram com que os alimentos ficassem perfeito, como feitos na hora!

Quer saber mais sobre formas de congelamento, acesse nosso Blog!

 

Nosso processo de congelamento é bem diferente do que se faz em casa!

 

A Casa Deguste sempre prezou pela QUALIDADE e, por isso, pesquisou o que existia de mais moderno em técnicas e equipamentos para congelamento. A fabricação dos nossos alimentos utiliza a tecnologia Cook & Chill, que resumidamente significa cozinhar e congelar rapidamente. O objetivo é preservar as propriedades dos alimentos, evitar a proliferação de bactérias e a contaminação.

 

Veja como funciona:

cook&chill- comida congelada

 

Os alimentos são preparados em câmara de cocção, combinando ar quente e vapor, para garantir pratos suculentos e mais saudáveis.

 

O congelamento rápido a -18°C diminui os riscos de contaminação e evita a formação de cristais de gelo, o que preserva a qualidade dos alimentos e mantém o sabor, aroma e textura.

 

 

O prato pronto é armazenado em câmaras frigoríficas para manter inalteradas as propriedades dos alimentos e garantir sua conservação.

 

Depois desse rigoroso processo, os pratos congelados podem ficar até 6 meses armazenados, sem perder a qualidade.

Queremos que você tenha a conveniência de comer bem todos os dias!

 

Acesse também Como descongelar para saber como é prático preparar os pratos da Casa Deguste!